　　　　　　　　　鶏肉のアーモンド唐上げ　　　　　　　　　

	材料　（４人分）			*作り方*
	鶏もも肉（Ａ）しょうが（おろす）にんにく（おろす）しょうゆ塩酒卵（Ｂ）片栗粉小麦粉スライスアーモンド揚げ油レモン香菜花椒塩（ホワジャオエン）	２枚１かけ１かけ大さじ２小さじ1/2 大さじ１１コ大さじ３大さじ３４０g 適宜 1/2コ適宜適宜		①　鶏肉は大きめの　ひと口大に切ります。（厚い場合は切り口を入れる） ②　（Ａ）に漬け込み、手でもみ込むように混ぜます。 ③　②に　卵をほぐし入れて　さらにもみ込み　（Ｂ）　を加え混ぜます。 ④　スライスアーモンドを　砕き入れて混ぜます。 ⑤　中温（１７０度）で　揚げます。 ⑥　くし型の　レモンと香菜を飾り、花椒塩（ホワジャオエン）をそえます。